小炒牛肉

1/5. 牛肉切小薄片，一定要薄且较小，放少量盐、生抽和食用油（可以多一点）腌制十五分钟

2/5. 牛肉腌制过程中，姜切小片，蒜切片，青红椒从中间切开后斜切，芹菜切小段

3/5. 开大火，锅里放油，并立刻放入牛肉快速炒散，待牛肉刚刚全部变色立即盛出，过程大概一分钟

4/5. 用余油炒香姜蒜，放入青红椒芹菜翻炒一两分钟，放入炒好的牛肉，加入适量盐生抽，继续翻炒一分钟即可出锅（我没有加鸡精，喜欢的可以加一点）