肉末茄子盅

1/15. 准备食材;茄子和已调好的猪肉馅

2/15. 从中间挖出心出来

3/15. 依次都挖好后

4/15. 小锅里放入凉水，烧开

5/15. 放入挖好的茄子心，断生，焯熟

6/15. 凉后，挤出水分

7/15. 切成丁后，与肉末搅拌均匀

8/15. 填入长茄中

9/15. 最好盖上盘子，以防水蒸气流入，保鲜膜直接接触食品，我觉得还是不放心，自己看着办吧

10/15. 20分钟蒸好后，待用

11/15. 蒸茄子的时候，准备料汁

12/15. 底锅内放入少量的水和酱油，烧开

13/15. 放入水淀粉，烧开，汁有点浓稠就好了，关火后，淋上几滴香油

14/15. 把汁放在上面