主料 | ||
大米150克 | 鸡腿1个 | 鸡蛋1个 |
菜心6颗 | 香菇5个 | |
辅料 | ||
料酒1勺 | 蒜头3瓣 | 蚝油1勺 |
砂糖0.5勺 |
1/18. 大鸡腿去骨头。
2/18. 切成长块,不要太细。
3/18. 放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时。
4/18. 大米淘洗干净后浸泡一小时。
5/18. 香菇清洗干净后2个切小块,2个切花。
6/18. 起油锅爆香蒜片。
7/18. 放入鸡腿翻炒。
8/18. 加入香菇一起翻炒。
9/18. 加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用。
10/18. 菜心和2个整香菇一起焯水,加点盐和油煮熟后捞出备用。
11/18. 砂锅里刷上油。
12/18. 加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭。
13/18. 煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底,继续煮到米饭有小孔。
14/18. 加入炒好的鸡腿香菇,盖上盖子小火煮10分钟。
15/18. 加入一个鸡蛋后关火焖15分钟。
16/18. 最后加入菜心。
17/18. 炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁:蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
18/18. 把浇汁淋在上面搅拌均匀即可。
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