主料 | ||
籼米250克 | 鸡块适量 | 小白菜适量 |
辅料 | ||
香菇2朵 | 食用油适量 | 生抽适量 |
白糖少许 | 清水适量 | 姜丝少许 |
盐少许 | 生粉1勺 |
1/12. 籼米倒入小锅内,水盖过米粒多一些,放少许盐浸泡。
2/12. 加几滴花生油提前泡1小时左右。
3/12. 准备鸡块适量,干香菇泡发泡软,姜块切丝。
4/12. 香菇切丝后与姜丝、鸡块一起,加入一勺生粉、生抽、适量盐和糖以及少许油调匀腌制半小时。’
5/12. 泡好的籼米放在炉子上,中小火烧开,
6/12. 清水已没过米粒少许即可,烧开后转小火慢煮至水快收干。
7/12. 看到米饭粒快熟了,开盖铺上腌制好的香菇滑鸡块,再由边缘出淋一圈花生油,继续盖盖小火慢焖。
8/12. 准备少许小青菜,提前焯熟备用。
9/12. 放入鸡块的米饭焖5-6分钟后淋入些许生抽,盖盖继续焖1-2分钟后即可关火。
10/12. 完成。
11/12. 鸡块香滑。
12/12. 米饭味浓、