脆皮萝卜糕

1/19. 备好食材：萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗。

2/19. 萝卜去皮，洗净切丝。

3/19. 放入大盆中

4/19. 蒜苗洗净去须，头尾分别切碎，腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净。

5/19. 粘米粉倒入盆中，放在一旁备用。

6/19. 热锅，下五花肉煸炒出油。

7/19. 加入腊肠、虾干继续翻炒片刻。

8/19. 倒入蒜头部分，翻炒均匀。

9/19. 调入盐、鸡粉，少许白糖。

10/19. 加入萝卜丝，翻炒均匀，熄火

11/19. 盆中的米粉加入适量清水，调成米糊（浓稠状态就可以了）

12/19. 铲起锅中炒匀的食材，倒入米糊中。

13/19. 用木铲拌匀

14/19. 取一个大盆，底部涂抹一点食用油。

15/19. 拌好的食材倒入盆中，端起盆子轻轻摇晃食材平整。

16/19. 放入锅中，隔水大火蒸35分钟左右。

17/19. 用筷子插入米粉中，拉出、如没有米粉粘在筷子上，表示已经蒸熟。

18/19. 冷却后切块，炸粉加适量水调匀，萝卜糕粘上炸粉。