自制咸鸡蛋

1/13. 主要材料：56度二锅头，鸡蛋或鸭蛋，盐，保鲜膜。

2/13. 用白酒将蛋外壳洗净备用。

3/13. 用小厚碗把白酒和盐分别盛好。

4/13. 将蛋放入白酒碗，使蛋壳沾满白酒。

5/13. 将沾好白酒的蛋放入盐碗，是蛋壳均匀沾上盐，要厚厚的才好。

6/13. 用保鲜膜将裹好盐的蛋包起来。

7/13. 裹紧

8/13. 将包好保鲜膜的蛋放到蛋托上，

9/13. 盐碗剩余的盐倒入蛋托。

10/13. 写日期卡片，便于纪录和提醒自己，别记错日子。

11/13. 用塑料袋将蛋托整个装好，密封。

12/13. 我用了三层塑料袋密封，这样可以确保空气不流动，腌制效果好。