煎蛋面

1/10. 面条备好。

2/10. 鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。

3/10. 汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）

4/10. 放入火腿肠和瓢儿菜略煮。

5/10. 调入盐后，盛入碗中。

6/10. 调入剩余调料，拌匀。

7/10. 炒锅加热，放入植物油。

8/10. 倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。

9/10. 将煎蛋放入面碗中，完成。