香卤牛腱子

11170人浏览

分享到：

喜欢吃牛腱子哦，上周就卤煮了一回，配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨，他说用这样了配起来卤煮，牛肉会很好吃哦，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干，香菇之类的哦。

香卤牛腱子的做法，共8个步骤

1/8. 备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。

2/8. 将牛肉牛油牛骨泡洗。

3/8. 再入汤锅焯洗干净备用。

4/8. 另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。

5/8. 按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。

6/8. 将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。

7/8. 先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。

8/8. 牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。

卤煮的汤底可以重装加过滤后再冷藏保存。下次就可以当老卤汤用了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11170人查看，0条评论