主料 | ||
猪蹄2斤 | ||
辅料 | ||
食用油1勺 | 盐1勺 | 生抽2勺 |
白糖1勺 | 黄豆酱半勺 | 葱10棵 |
姜10片 | 大蒜10瓣 | 干辣椒20个 |
小米椒20个 | 青椒10个 | 料酒1勺 |
陈醋5滴 |
1/11. 猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
2/11. 所有的配料切好洗净待用。
3/11. 坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
4/11. 加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽,料酒。白糖。黄豆酱。
5/11. 放入干辣椒一起大火煮开。
6/11. 倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
7/11. 焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
8/11. 加入辣椒和葱白。
9/11. 再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
10/11. 成品。
11/11. 成品。