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花式面包

花式面包

大海微澜50

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同学来哈旅游,白天陪她出游,晚上她休息,我烘焙,为第二天早餐烤制了一款花式面包,满屋飘香,让正在休息的同学也是垂涎欲滴了!
主料
高筋粉300克蛋液40克牛奶140克
白糖40克
辅料
黄油30克酵母4克2克
葡萄干适量

花式面包的做法,共8个步骤

花式面包的做法图解1

1/8. 将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦面粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟。

花式面包的做法图解2

2/8. 把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟,擀成薄饼,卷上葡萄干。

花式面包的做法图解3

3/8. 两个卷拧在一起,做成花式面包。

花式面包的做法图解4

4/8. 入烤箱二发

花式面包的做法图解5

5/8. 选用烤箱自动匹配的时间和温度。

花式面包的做法图解6

6/8. 取出刷上蛋液

花式面包的做法图解7

7/8. 入烤箱,依然选择烤箱自动匹配的时间和温度,160度上下火20分钟。

花式面包的做法图解8

8/8. OK!香喷喷的面包出炉,看着是不是很有食欲呢!

小窍门

1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。
2.烤箱自动匹配的时间和温度很适合这款面包。
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营养信息

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  • 花式面包热量274 千卡
  • 脂肪12 克
  • 蛋白质20.21 克
  • 碳水化合物106.1 克
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