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谷物果粒酸奶

谷物果粒酸奶

Qiuyue01506

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今天就用美天得到的佰生优自制酸奶机来做一个谷物果粒酸奶。
谷物就选用最方便的即熟燕麦片吧,果粒我用的是杏儿,刚做完杏子酱,正好东西都齐备,而且这样的搭配味道真是和超市卖的谷物酸奶相媲美。
主料
牛奶880毫升佰生优自制儿童酸奶菌粉2克
辅料
蜂蜜适量燕麦片适量杏子酱适量
适量

谷物果粒酸奶的做法,共15个步骤

谷物果粒酸奶的做法图解1

1/15. 准备食材和酸奶机

谷物果粒酸奶的做法图解2

2/15. 把牛奶倒入清洗消毒过的钢胆中

谷物果粒酸奶的做法图解3

3/15. 再放入菌粉

谷物果粒酸奶的做法图解4

4/15. 把牛奶和菌粉充分搅匀

谷物果粒酸奶的做法图解5

5/15. 把钢胆放入主机体中(若是环境温度较低时,可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水,有助于酸奶发酵)

谷物果粒酸奶的做法图解6

6/15. 盖上内盖

谷物果粒酸奶的做法图解7

7/15. 盖上透明上盖,插上电源,提示灯亮

谷物果粒酸奶的做法图解8

8/15. 约6-----12个小时酸奶就做好了(把钢胆慢慢倾斜,表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了)

谷物果粒酸奶的做法图解9

9/15. 这是刚做出来的酸奶,冷却后放冰箱冷藏。

谷物果粒酸奶的做法图解10

10/15. 冷藏后酸奶口感和品质更好

谷物果粒酸奶的做法图解11

11/15. 把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟;杏子切丁。

谷物果粒酸奶的做法图解12

12/15. 把燕麦倒入放酸奶的杯子,搅匀。

谷物果粒酸奶的做法图解13

13/15. 放入杏子酱搅匀

谷物果粒酸奶的做法图解14

14/15. 放入杏粒和蜂蜜

谷物果粒酸奶的做法图解15

15/15. 搅匀即可

小窍门

做好酸奶后,吃上几口会有水份析出,这是酸奶形成后,牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住,形成相对稳定的状态。当舀出几勺后,牛奶的稳定状态被破坏,水分会析出,这个就是乳清析出。再重新搅匀即可。
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营养信息

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  • 谷物果粒酸奶热量47 千卡
  • 脂肪3.2 克
  • 蛋白质6.81 克
  • 碳水化合物3.4 克
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