主料 | ||
羊肉250克 | 白萝卜适量 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 面粉50克 | 红酒适量 |
盐适量 | 黑胡椒粉适量 | 香叶5片 |
迷迭香适量 | 蒜头适量 |
1/7. 新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块,羊肉切小块。
2/7. 裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中,拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上,使羊肉的水分锁住。
3/7. 煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热,放入羊肉块,期间适度翻转煎肉。
4/7. 加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色,倒入红酒与羊肉翻炒均匀
5/7. 炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后,倒入白萝卜、胡萝卜、土豆,翻炒下即可。
6/7. . 烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内,加水盖过一节指,大火烧开后转中火(煮20分钟) ,期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时,放入一勺盐、一勺黑胡椒。
7/7. 摆盘将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用!