爆炒花甲

1/7. 把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净。

2/7. 把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。

3/7. 热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。

4/7. 再把花甲倒进。

5/7. 淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。

6/7. 水将干时把葱段加进，再适当调味便可。