主料 | ||
生核桃仁100克 | 黄油60克 | 红糖40克 |
低筋面粉150克 | 鸡蛋30克 | 小苏打1克 |
1/13. 准备生核桃仁,选出半片核桃仁和碎核桃仁
2/13. 碎核桃仁加上低筋面粉和小苏打,用料理机打成粉状。
3/13. 黄油融化,加入红糖充分搅拌均匀
4/13. 分三次加入蛋液,并搅拌均匀
5/13. 搅拌均匀的黄油蛋液
6/13. 将核桃仁和面粉搅打好的混合粉倒入黄油中,用刮刀翻拌
7/13. 翻拌至面团不粘刮刀,并且没有干面粉即可。
8/13. 将面团分成20克左右一个,稍微搓圆
9/13. 烤盘上铺油纸,小面团放烤盘中压扁,中间放上一粒核桃仁
10/13. 依次做完全部,饼干之间略微留些空间,烘烤时体积会有略微变大。
11/13. 入烤箱中层,上下火,180度10分钟。
12/13. 烤好后关火,可以在烤箱中闷几分钟。
13/13. 饼干放烤架晾凉后食用口味更好。