百利甜布丁

难度简单
口味其它口味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

暖调蓝0429

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燥热的夏天，一口细滑冰凉的布丁入口，顿时觉得整个世界都清凉了几分。而在原味布丁的基础上，加入了少许百利甜酒。其独特的香味，让这款布丁更加美味哦~

主料
牛奶160毫升	淡奶油120毫升	百利甜酒40毫升
鸡蛋1个	蛋黄2个
辅料
盐一小撮	细砂糖40克

百利甜布丁的做法，共9个步骤

1/9. 准备好全部材料；

2/9. 鸡蛋+蛋黄+糖+盐，用手动打蛋器搅打均匀；

3/9. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀;

4/9. 加入百利甜酒，依旧是搅拌均匀；

5/9. 将布丁奶浆过筛，3~4次，次数越多，奶浆机会越细腻。然后静置30分钟以上；

6/9. 预热烤箱165度。预热快要结束时，将布丁奶浆倒入模具中，7分满即可；

7/9. 取一个大的深烤盘，将布丁杯放入烤盘中，用锡纸封口，再将烤盘中注入足量的热水。热水的量要没过布丁杯1/2以上为佳；

8/9. 预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层。设定烤箱为上下火，160度，烘烤35分钟左右。可以用牙签测试一下，如果牙签插入布丁杯中，竖立不倒，就是已经烤熟了；

9/9. 烘烤结束后，取出布丁杯，待室温凉透后送入冰箱冷藏，2~3小时后即可食用，也可以冷藏过夜食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1. 各种材料只要用手动打蛋器混合均匀即可。如果不喜欢百利甜的味道或者没有，可以用等量的牛奶代替，那就是原味布丁了；
2. 布丁奶浆做好后，过筛可以去除大气泡，以及其中的杂质，使得成品的口感更加细腻滑嫩；
3. 水浴法可以使得布丁的组织更加细腻，更加水嫩；
4. 具体的烘烤时间，要根据各家烤箱的实际情况来调整。布丁烤熟了，就可以关火，避免烤过头；
5. 冷藏后食用，口感和味道更佳。

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