肉末豆腐

1/15. 原料：豆腐、五花肉馅、葱、姜、蒜、淀粉（淀粉忘拍了）。

2/15. 将豆腐切成方块。

3/15. 用开火焯一下。

4/15. 捞出，装盘中备用。

5/15. 姜切碎，葱切葱花，蒜拍成碎末。

6/15. 开火，锅内倒入油。

7/15. 肉末倒入锅中，用小火翻炒。

8/15. 肉末变色时，加入生抽、料酒，翻炒均匀。

9/15. 加入葱花、姜末、蒜碎炒匀、炒香。

10/15. 倒入适量的水。

11/15. 加入豆腐，用锅铲慢慢推，平铺在锅内。

12/15. 加盐、花椒粉，小火炖5、6分钟，

13/15. 淀粉中加入适量的水，调成水淀粉。

14/15. 锅内的汤汁变少时，淋入水淀粉，将肉末豆腐轻轻翻拌均匀。关火。