主料 | ||
黄瓜适量 | 酱油适量 | 大蒜适量 |
香叶适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
姜适量 | 花椒适量 | 白酒适量 |
食用油适量 |
1/10. 把黄瓜洗净
2/10. 把青椒洗净凉干表面水分
3/10. 剥好的蒜,我的步骤图好像太啰嗦了,应该把前三个拍到一起介绍就简单了,大家凑合着看吧。
4/10. 把黄瓜切成条,放上盐刹刹黄瓜里的水分,这个要费些时间,我刹了大概六七个小时,盐的数量我没有称,我是大概放的,我所有的调料都是看黄瓜的多少大概放的。
5/10. 趁着腌黄瓜的时间我们来熬酱汤,把酱油,姜,香叶都放入汤锅里,放在火上烧开,熬开以后放入糖搅拌至到糖融化就可以关火晾着了。
6/10. 青椒切成段儿。
7/10. 蒜切成片儿。
8/10. 把切好的蒜和青椒都放到黄瓜上
9/10. 把晾凉的酱汤倒入黄瓜里面,酱汤要没过黄瓜,我的盆儿太小了,酱汤没有倒完,明天装密封容器的时候再把剩下的酱汤倒进去。
10/10. 个人比较喜欢花椒,所以放了花椒,这个可根据个人喜好。最后把花椒放在上面,炒锅坐火上烧热油,然后把油浇在花椒上面就可以了,明天装密封罐里放冰箱,两天后就可以捞出来吃了。