主料 | ||
米饭1盘 | 鸡蛋2只 | 胡萝卜半根 |
圆白菜1/4个 | 火腿肠1根 | |
辅料 | ||
黄瓜半根 | 食用油适量 | 盐2小勺 |
鸡精1勺 | 酱油1汤匙 | 五香粉1勺 |
葱花适量 |
1/4. 米饭打散备用、火腿、胡萝卜、黄瓜切丁,圆白菜切细丝,鸡蛋打散,葱花切好,一切准备就绪
2/4. 锅中烧热油,先把鸡蛋炒熟,油一点要热,鸡蛋才会瞬间蓬起来,蓬松软嫩
3/4. 另起锅,炒火腿和蔬菜,锅中放油加入五香粉爆香,放葱花火腿煸炒,然后依次是胡萝卜、黄瓜、圆白菜,所有蔬菜都下进去之后继续大火煸炒
4/4. 待所有素材都8分熟倒入米饭继续炒,这是可以转小火以免米饭糊锅,米饭全部散落炒匀之后淋上酱油、鸡精和盐炒匀出锅即可