主料 | ||
胡萝卜适量 | 牛肉适量 | 葱适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
胡椒粉适量 | 白糖适量 | 烹调油适量 |
姜适量 |
1/7. 材料图
2/7. 牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝。
3/7. 炒锅倒油,炒散肉末。
4/7. 转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关健。
5/7. 将肉末出锅。
6/7. 利用底油炒软胡萝卜丝。
7/7. 胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均匀。出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱肉上桌。