清炒南瓜苗

1/6. 新鲜的南瓜苗。

2/6. 将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”，这是功夫活，弄不好炒出来吃的口感不好，有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。

3/6. 蒜拍碎、红椒切段备用。

4/6. 起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。

5/6. 倒入南瓜苗翻炒。