酱排骨

1/10. 准备好各种材料

2/10. 排骨洗净，用冷水浸泡两小时，每半小时换次水，以去除血水

3/10. 榨菜洗净切片，用冷水浸泡，去除咸味

4/10. 将浸泡好榨菜平铺在砂锅底部，排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上，放入葱段、姜片、红辣椒及调料包

5/10. 炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色

6/10. 加入农家酱爆香

7/10. 加料酒、酱油，添适量水烧热

8/10. 将调好的酱汁倒入砂锅，小火烧开

9/10. 大火煮半小时，调小火继续炖1个半小时，大火收汤汁