黑椒猪肉汉堡

1/12. 将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。

2/12. 猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。

3/12. 洋葱洗净，切碎末。

4/12. 将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。

5/12. 调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

6/12. 发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。

7/12. 将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。

8/12. 将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。

9/12. 汉堡切开，放入生菜。

10/12. 放上肉饼。

11/12. 再放上奶酪片。