酸菜鱼

1/19. 酸菜鱼调料包，这个调料包是我试过好多牌子后，最后常驻我家的牌子，除了做酸菜鱼，这个做水煮肉片也挺好的

2/19. 把鱼片成厚薄均匀的鱼片

3/19. 准备一个蛋白

4/19. 把蛋白倒入片好的鱼中，轻柔的抓匀，放旁边待用

5/19. 鱼骨剁成小块

6/19. 油锅里放入姜丝煸炒一下

7/19. 放入鱼块翻炒

8/19. 将调料包里的酸菜放入锅中跟鱼块一起翻炒均匀

9/19. 炒好的鱼块中倒入开水，没过鱼身

10/19. 准备调料包

11/19. 将调料包放入鱼汤中，煮制两三分钟

12/19. 将腌好的鱼片慢慢放入沸腾的鱼汤中

13/19. 全部鱼放好后再煮一两分钟，上面有泡沫可以用勺子舀去

14/19. 轻轻的装盘，小心鱼片碎掉

15/19. 准备好适量花椒

16/19. 将花椒跟小葱放在鱼汤最上面

17/19. 将冒烟的热油浇在上面（最喜欢听那呲的浇油声了）??

18/19. 美味的酸菜鱼出炉了??