牛奶天使蛋糕

1/12. 把原材料准备好；

2/12. 牛奶加入色拉油搅拌均匀，再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化；

3/12. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊；

4/12. 蛋清加入0.5克盐和2ml的白醋；烤箱提前175度预热；

5/12. 60g糖分2次加入蛋清里，打至九分发；

6/12. 打好的蛋清盛1/3加入面糊中，切拌成均匀蛋清面糊；

7/12. 上步骤搅拌均匀的面糊倒回蛋白中并搅拌均匀，并倒入垫好油纸的烤盘里，抹平；

8/12. 震掉大气泡，再在蛋糕糊表面撒上一层椰丝；

9/12. 进烤箱上下火，中层175度，约20分钟；

10/12. 出炉，待凉；把蛋糕倒扣在案板上撕去油纸，反过来放在油纸上，切半，一半抹上果酱；

11/12. 把另一半盖上去，切去四周不规则的部分；