椒盐虾仁

1/10. 大虾洗净沥干水分。

2/10. 锅中加入清水大火烧开。

3/10. 放入大虾烫至变色。

4/10. 晾凉后剥去虾壳备用。

5/10. 蒜头切碎，干红辣椒切小段。

6/10. 锅中加入适量油，大火烧热，放入蒜蓉，辣椒段和花椒煸出香味。

7/10. 倒入虾仁煸炒。

8/10. 炒至水分收干时调入盐和鸡精。

9/10. 继续煸炒至虾仁两面微焦，调入椒盐粉翻炒均匀即可关火。