咖喱鸡

1/14. 准备材料。

2/14. 鸡肉切小块，飞水去血沫。

3/14. 用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。

4/14. 葱切段，蒜切片。

5/14. 热油，爆香葱姜蒜。

6/14. 下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。

7/14. 加水没过鸡块。

8/14. 水开后加入适量咖喱粉。

9/14. 鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。

10/14. 这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。

11/14. 土豆用水浸泡。

12/14. 20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。

13/14. 水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。