菠菜鸡蛋疙瘩汤

1/11. 菠菜一把洗净

2/11. 分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

3/11. 炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

4/11. 放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以

5/11. 放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

6/11. 烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

7/11. 锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

8/11. 开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

9/11. 放入菠菜叶，用饭勺推匀

10/11. 菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀