南瓜和绿豆在中医里都被认为具有清热解毒的功效。南瓜绿豆汤在暑天可以起到清热解暑,补充水分和足够的无机盐。童年再怎么不富裕,夏天家里还是经常煮上南瓜绿豆汤喝的。那时用灶烧煮,南瓜切大块的一起煮熟。盛入碗的黄南瓜裹着墨绿含白的绿豆,上面特意加上白糖,吃的时候白糖未及融化,入嘴后嚼到白糖就嘎嘎响-那个甜蜜幸福啊!现在想来,很是美好。今年入伏后这几天天气较闷热,做个菜洗点东西都汗流满面。今天煮了南瓜绿豆汤,首选排毒功效,选择了将绿豆煮烂。糖我用了冰糖。一家三口每人一中碗刚好。
南瓜绿豆汤的做法,共8个步骤
7/8. 4-5分钟后高压锅消气开盖,加入南瓜块再盖盖煮
小窍门
1,如果想强化解暑作用,绿豆要文火炖,不要煮烂。
2,经常性地喝绿豆汤,容易引起体质偏寒,对肠胃功能也有一定的影响。腹泻便稀,体质虚弱,肠胃消化功能较差等等情况的人,还是尽量少喝绿豆汤为好。
3,南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。
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