原味戚风蛋糕

1/16. 准备材料。

2/16. 将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖搅拌均匀。

3/16. 蛋黄中加入30克植物油。

4/16. 蛋黄中加入35克牛奶。

5/16. 低粉过筛加入蛋黄中。

6/16. 搅拌均匀如图。

7/16. 蛋白放入干净无水无油打蛋盘中打发蛋白至大泡泡状。

8/16. 分三次加入30克砂糖打发至干性。

9/16. 将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

10/16. 再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

11/16. 拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

12/16. 继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

13/16. 倒入至模具中，抹平震动两下，抖出大气泡。

14/16. 放入烤箱中下层，135度20分钟。

15/16. 烤好立即取出。