主料 | ||
鸡腿2个 | 九层塔10棵 | |
辅料 | ||
生姜1棵 | 大蒜2个 | 麻油30毫升 |
金兰酱油膏3汤匙 | 台湾米酒50毫升 |
1/8. 鸡腿切块泡水去血,用胡椒粉和生姜以及盐,腌制一会
2/8. 新鲜九层塔洗净备用
3/8. 料理米酒,酱油膏,麻油,三杯的三个重点
4/8. 生姜因为我选用嫩姜,所以不辣,可以多放点。大蒜2颗去皮备用
5/8. 麻油加热,下生姜和大蒜。中火,不用太大,慢慢煸,煸到生姜变得快干了,下鸡块
6/8. 鸡块翻炒一会,在慢慢煎一会,皮微微焦黄,加入米酒,量的话,大约图上这个铲子,3铲子的量
7/8. 加入酱油膏,大约2铲子的量,再放2勺白糖,咸甜自己把握。慢慢收汁
8/8. 收汁差不多的时候,抓一把九层塔,等到九层塔颜色变深,香味四溢的时候,就可以出锅了