主料 | ||
帝王蟹500克 | 紫甘蓝100克 | 生菜100克 |
辅料 | ||
水萝卜100克 | 细砂糖适量 | 盐适量 |
红醋适量 | 橄榄油适量 | 生抽适量 |
香菜适量 | 黑胡椒适量 |
1/10. 网上买的帝王蟹解冻,上锅蒸透;
2/10. 放至不烫即可以把蟹脚取下,用厨房剪帮助,取下蟹棒;没有剪的话,可以用菜刀使劲拍裂取出。
3/10. 很大一根哦,八鲜网的帝王蟹个大饱满,我只取了四根,剩余的做别的菜,哈哈。
4/10. 这时候把水萝卜洗净,削成薄片备用;我们北方叫水萝卜,南方不知道叫啥,不辣,甜,哈哈
5/10. 生菜处理干净并沥干水备用;
6/10. 紫甘蓝洗净,也切适量大小;
7/10. 把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中;
8/10. 准备味汁,磨出姜汁和姜蓉,然后加入少许盐,少许生抽,少许红酒醋和细砂糖,加入现磨黑胡椒以及橄榄油的,拌匀即可;
9/10. 把帝王蟹脚肉也放入碟中,加入适量香菜;
10/10. 食用前淋入调好的味汁即可!