主料 | ||
紫薯适量 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 白糖适量 | 酵母适量 |
1/13. 蒸好的紫薯趁热加入白糖
2/13. 搅拌按压成泥
3/13. 面粉倒入紫薯中,温水中加入酵母,倒到面粉中揉成团
4/13. 发酵2倍大
5/13. 按压排气后分成相同的等份按压成面片
6/13. 5个面片排在一起,中间用筷子压出中间线,加入少量面团揉成的花心
7/13. 由下而上卷起
8/13. 中间切一刀
9/13. 整好形
10/13. 放入蒸盘上继续发酵10来分即可上锅蒸,蒸10分即可(花朵发得太过会变形)
11/13. 出锅
12/13. 出锅
13/13. 出锅