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椰蓉饼干

椰蓉饼干

筠子花树65

筠子花树65

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这款饼干是@龙城丽宫国际酒店 的常老师给的方子,不过我略微改了一下,在制作中没有使用厨师机,甚至没有使用电动打蛋器,只用了手动打蛋器,所以烤出的成品还有白砂糖颗粒,有种原始的粗粝感。
主料
黄油100克砂糖65克鸡蛋1个
蛋糕粉115克
辅料
椰蓉25克1克

椰蓉饼干的做法,共11个步骤

椰蓉饼干的做法图解1

1/11. 你需要准备:黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g

椰蓉饼干的做法图解2

2/11. 黄油室温软化,加入砂糖,以打蛋器打发到发白

椰蓉饼干的做法图解3

3/11. 分次加入蛋液,让蛋液和黄油充分混合

椰蓉饼干的做法图解4

4/11. 全部蛋液加完后

椰蓉饼干的做法图解5

5/11. 筛入蛋糕粉

椰蓉饼干的做法图解6

6/11. 加入盐和椰蓉

椰蓉饼干的做法图解7

7/11. 再次搅拌均匀,但无需搅拌太久,避免产生筋性

椰蓉饼干的做法图解8

8/11. 将面糊装入硅胶裱花袋,不需要加裱花嘴

椰蓉饼干的做法图解9

9/11. 借助刮板,将面糊往前推挤

椰蓉饼干的做法图解10

10/11. 将面糊挤到烤盘上

椰蓉饼干的做法图解11

11/11. 烤箱180℃预热,上下火160℃,烤15分钟,烤好马上取出放到烤网上晾凉

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营养信息

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  • 椰蓉饼干热量1669 千卡
  • 脂肪119.51 克
  • 蛋白质15.46 克
  • 碳水化合物165.7 克
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