主料 | ||
鳙鱼头1个 | 北豆腐1块 | 野生天麻若干 |
辅料 | ||
枸杞若干 | 香菜少许 | 盐适量 |
1/9. 主要材料备齐。
2/9. 干天麻提前水发12小时后,切厚片;
3/9. 将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水;
4/9. 鱼头洗净沥干,煎锅烧热,放入色拉油,放入鱼头两面煎至金黄,放入姜片;
5/9. 将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中,加入煮好的天麻水(水和材料都放进去);
6/9. 放入切块的北豆腐;
7/9. 清水加至如图的位置;
8/9. 点选鱼汤的功能。虽然是一个半小时的时间,但是没有炉火火力大,而且受热均匀,这个锅内胆的材质很好,用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感。鱼是不宜久煮的食材,所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤,这个锅算是不错;
9/9. 时间到了起锅放入盐和香菜即可;