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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

Meggy跳舞的苹果41

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眼瞅着夏天都过完了,回想一下,还没做过一回冰淇淋呢!这麻溜儿着,趁着天气还热,赶紧做了这道芒果冰淇淋!冰箱里塞满了食物,没有冰淇淋桶那么大的空间,我好挪歹挪,总算弄出来一个饭盒大小的空间。那今天的冰淇淋,你可能猜到了,纯手工制作。有喜欢的亲们,也一起做起来吧!
主料
芒果一个淡奶油160克牛奶200克
鸡蛋黄2个蜜福堂细砂糖60克

芒果冰淇淋的做法,共14个步骤

芒果冰淇淋的做法图解1

1/14. 所有材料准备好

芒果冰淇淋的做法图解2

2/14. 蛋黄打入奶锅中

芒果冰淇淋的做法图解3

3/14. 搅拌均匀

芒果冰淇淋的做法图解4

4/14. 倒入牛奶,继续搅拌均匀

芒果冰淇淋的做法图解5

5/14. 倒入蜜福堂幼砂糖,混合均匀

芒果冰淇淋的做法图解6

6/14. 小火煮开,然后自然晾凉

芒果冰淇淋的做法图解7

7/14. 芒果一分二,拉花刀,取果肉

芒果冰淇淋的做法图解8

8/14. 将芒果肉和淡奶油同入破壁机中,启动蔬果汁程序

芒果冰淇淋的做法图解9

9/14. 果肉和淡奶油瞬间混合在一起, 旋涡多漂亮啊

芒果冰淇淋的做法图解10

10/14. 将打好的细腻的奶油芒果糊倒进晾凉的牛肉蛋黄液中

芒果冰淇淋的做法图解11

11/14. 充分混合均匀后,倒入玻璃保鲜盒中,盖好盖子,然后入冰箱冷冻室内

芒果冰淇淋的做法图解12

12/14. 两三个小时后,取出,用勺子重新混合,再重新入冰箱冷冻。如此反复两次,直到果糊成固体状

芒果冰淇淋的做法图解13

13/14. 挖球食用,可根据口味淋上巧克力酱或者果酱

芒果冰淇淋的做法图解14

14/14. 别犹豫啦,抓住夏天的尾巴,把冰淇淋做起来吧

小窍门

淡奶油和牛奶的比例可以调整;我的冰淇淋的口感是酸甜的,所以砂糖用量可以调整。冰淇淋糊可以每隔两三个小时取出,重新混合一下,这样能使其冷冻均匀。没有破壁机,用电动打蛋器将淡奶油打发后再加入芒果肉也是可以的。
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营养信息

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  • 芒果冰淇淋热量1832 千卡
  • 脂肪128.78 克
  • 蛋白质23.53 克
  • 碳水化合物22.68 克
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