梅干菜烧肉

1/13. 五花肉清洗干净切块。

2/13. 冷水下锅焯水，水开后略煮。

3/13. 捞起后热水清洗干净，沥干水分。

4/13. 准备好香料。生姜片我没拍。

5/13. 炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。

6/13. 放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。

7/13. 放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。

8/13. 加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

9/13. 盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。

10/13. 泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。

11/13. 五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。

12/13. 加入冰糖、盐、梅干菜。