梅干菜烧肉

1/10. 泡梅干菜，我买的这个味道真的很浓郁，好喜欢，特别香。

2/10. 五花肉冷水入锅煮开，外表变色再煮个三四成熟捞出来备用。

3/10. 切成方块。

4/10. 泡好的梅干菜切成小段。 我只用了前面泡出来的一半。

5/10. 配齐各种香料，辣椒可以忽略，花椒不要多了。装进小袋子里。可以切两片姜进去哦。如果不好配可以买人家现成的卤料包。

6/10. 梅干菜垫在锅底。

7/10. 肉块放在梅干菜上，然后加入开水，没过肉块。

8/10. 加入料酒生抽老抽白糖和各种香料。我没袋子装就直接放进去了……后期比较麻烦。大火煮开。

9/10. 开锅后，转小火可以盖着盖子开煮了，火大水会干的，煮40分钟左右汤汁渐渐收干。味道淡适量加入盐，然后即可出锅。