豆豉蒸鲶鱼

1/9. 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。

2/9. 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。

3/9. 拌匀，腌制30分钟。

4/9. 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。

5/9. 平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。

6/9. 水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。

7/9. 蒸鱼过程中，准备好蒜末。

8/9. 15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。