鲶鱼,是一种营养丰富、味道鲜美的水产品,价格相对便宜,而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美。
豆豉蒸鲶鱼的做法,共4个步骤
1/4. 市场买鱼,叫店家处理好的。清洗干净,加白酒腌15分钟
3/4. 鱼摆盘,将豆豉,姜丝,葱结,摆在鱼身上,淋上生抽,入锅大火蒸10分钟
小窍门
1 不用加盐,因为豆豉和生抽都很咸的。
2 蒸锅要上气后再将鱼放入。
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