主料 | ||
黄色面团(南瓜)适量 | 紫色面团(紫薯)适量 | |
辅料 | ||
黄色面团(面粉)200克 | 黄色面团(酵母粉)2克 | 紫色面团(面粉)200克 |
紫色面团(酵母粉)2克 | 白色面团(面粉)200克 | 白色面团(酵母粉)2克 |
白砂糖10克 |
1/12. 南瓜、紫薯上锅蒸熟
2/12. 酵母粉加温水融化
3/12. 白砂糖加热水融化
4/12. 南瓜泥加面粉加酵母粉,边加水边揉
5/12. 揉成团
6/12. 同样的,白色和紫色面团也揉成团(白色面团中加入白糖水
7/12. 盖上保鲜膜发酵至两倍大
8/12. 重新揉团,去除气泡(如果粘手,可以加适量面粉)
9/12. 这个食谱的主角——模具亮个相
10/12. 把面团擀成1cm厚的厚片,用模具压出形状
11/12. 压出来样子,用绿豆当眼睛装饰一下
12/12. 醒发半个小时后,用蒸锅大火蒸熟(20分钟左右)