主料 | ||
鸡腿适量 | ||
辅料 | ||
红绿尖椒适量 | 香菇适量 | 土豆适量 |
1/8. 鸡腿或鸡翅根切块,洗净,放入料酒耗油生粉腌制二十分钟。
2/8. 如图准备配菜,尖椒提味,不能吃辣可换成青椒。土豆切厚片,因为容易化入汤中。
3/8. 油锅加热至七分,放入一半尖椒和蒜翻炒。
4/8. 倒入腌制好的鸡肉翻炒至金黄。
5/8. 倒入秘制调教汁:生抽,老抽,料酒,鸡精,白糖,盐,醋,在碗中搅拌均匀倒入。
6/8. 加入香菇和土豆片翻炒。
7/8. 倒入水没过鸡肉,因为香菇会出水,加少量水即可。大火待水沸后小火炖20分钟。
8/8. 出锅前三分钟加入剩余尖椒收汤。出锅。