冰糖猪蹄

难度普通
口味咸甜
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

老桃七

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有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
各位女生，你们懂的，嘿嘿，这道菜有多好，与其去买昂贵的保健品，还不如自己动手——食疗，经济实惠又美容哟，o(∩_∩)o 哈哈。

主料
猪蹄适量
辅料
冰糖适量	酱油适量	盐适量
黄酒适量	八角适量	味精适量

冰糖猪蹄的做法，共13个步骤

1/13. 冰糖猪蹄步骤：
美美白白的猪蹄。

2/13. 冰糖猪蹄步骤：
下油锅翻炒几下。

3/13. 冰糖猪蹄步骤：
倒点黄酒炒下。

4/13. 冰糖猪蹄步骤：
翻炒，待黄酒味散去。

5/13. 冰糖猪蹄步骤：
加入水，酱油。

6/13. 冰糖猪蹄步骤：
少许盐上场。

7/13. 冰糖猪蹄步骤：
冰糖上场，量的多少取决个人口味。

8/13. 冰糖猪蹄步骤：
盖上锅盖，焖会。

9/13. 冰糖猪蹄步骤：
特邀演员上场，把猪蹄倒入砂锅中焖，为的是更容易入味和酥烂。

10/13. 冰糖猪蹄步骤：
放点八角去腥增香。

11/13. 冰糖猪蹄步骤：
在砂锅焖上一个小时后，汁已经很浓厚了。

12/13. 冰糖猪蹄步骤：
倒回炒锅，放点味精大火收汁。

13/13. 噔噔噔成品。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

功效：　　
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
温馨提示：　　
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

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