主料 | ||
蛋黄2个 | 白糖20克 | 低粉40克 |
植物油5克 | 白糖40克 | |
辅料 | ||
蛋白2个 |
1/9. 将鸡蛋分离到无水无油的盆里
2/9. 蛋黄加入20克糖搅拌融化,然后添加植物油和筛入低粉,搅拌至无颗粒
3/9. 蛋白加入几滴醋打发
4/9. 分次加入白糖继续打发蛋白
5/9. 打发至湿性发泡再加入白糖继续打发至硬性发泡。然后取3分之一加入蛋黄糊,搅拌
6/9. 将蛋黄糊加入剩下的打发的蛋里,搅拌均匀
7/9. 放入电饭锅中,根据电饭锅的蛋糕功能的时间来选择。没有蛋糕功能的可以用煮饭功能
8/9. 出锅
9/9. 切块的样子。要厚高一点的话,可以加蛋加粉