主料 | ||
咖喱料包1包 | 咖喱粉1茶匙 | 鸡腿肉3根 |
土豆1个 | 红萝卜1根 | 洋葱1个 |
辅料 | ||
味精1茶匙 | 盐少许 | 蒜头3个 |
香叶2片 |
1/14. 鸡肉可以选择鸡胸肉,我刚好有鸡腿就直接用这个。去骨去筋膜切块
2/14. 咖喱块与材料,做的2人份
3/14. 材料切小块,记住是小块不是切小丁。土豆切好的时候倒点水以免氧化,洋葱切宽大丁片
4/14. 锅下油5.6分热额外下一匙咖喱粉爆香【注意高温烧焦】
5/14. 倒下鸡肉翻炒几下
6/14. 倒入土豆和红萝卜
7/14. 加3碗水和咖喱块【很多人是材料煮熟才下咖喱块,因为咖喱块含淀粉一煮会稠。我个人是建议多下点水一起煮,这样的话鸡肉和材料才会入味比较好吃】
8/14. 下蒜头和香叶,并做调味少许的盐和味精
9/14. 慢慢熬煮一会才下洋葱【洋葱我不喜欢一起炒了下,因为熟的快吃的时候感觉很烂。半熟状态下洋葱,不仅有味道而且吃的时候洋葱有点回甜】
10/14. 慢慢煮至浓稠,材料熟即可
11/14. 盛碗饭倒扣,淋勺咖喱鸡肉即可
12/14. 美味的咖喱鸡肉饭完成
13/14. 来盘
14/14. 成品