主料 | ||
清道本草黑蒜脯20克 | 鲜毛豆仁50克 | 新鲜三文鱼肉30克 |
日式拉面120克 | 樱桃小萝卜1粒 | 豆苗5克 |
辅料 | ||
日式芥末酱5克 | 熟菜油10毫升 | 薄盐酱油10毫升 |
鱼清汤20毫升 |
1/6. 备好食材,清道本草黑蒜剥去表皮,樱桃小萝卜、豆苗洗净,待用
2/6. 烧开小汤锅中的清水,放入少量盐,倒入鲜毛豆仁略煮至熟,捞出放入冷水中浸泡,待用。
3/6. 樱桃小萝卜洗净切片,放入冷水中;鲜三文鱼切片。
4/6. 另烧开汤锅中的清水,放入日式拉面煮熟,捞出过凉。
5/6. 将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁
6/6. 取一只盛菜的盘子,放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片,装饰上豆苗,食用时浇上料汁即可。