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1/6. 准备好所有食材。土豆、辣椒洗净,切丝,蒜拍碎。
2/6. 准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3/6. 锅里放油,放入葱、蒜呛锅。
4/6. 爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5/6. 依次放入醋、糖和盐,大火翻炒半分钟。
6/6. 加入辣椒丝继续炒半分钟,最后调入鸡精炒匀,即可装盘。
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