主料 | ||
意大利面60克 | 鸡蛋3个 | 广味腊肠一根 |
核桃仁约20克 | 青豆和玉米约40克 | 红菇2朵 |
辅料 | ||
盐2克 | 橄榄油适量 | 葱花少许 |
姜3片 |
1/10. 准备好食材:鸡蛋3枚、核桃仁约20g、青豆和玉米约40g、红菇两朵、广味腊肠一根,意大利面60g、橄榄油适量、盐适量、葱花少许、姜三片
2/10. 腊肠切片,红菇泡一下切丁,炒锅烧热后加入少许橄榄油,加入葱花和姜片略爆香,随即加入腊肠、青豆、玉米、核桃仁和红菇丁翻炒,可加入少许盐,约2g即可,因为腊肠本身已经有一些咸味
3/10. 不必炒太久,因为稍后还需要烙蛋饼,炒好后将姜片取出丢弃
4/10. 炒菜前已经准备好的一锅水,此时也烧开了,将意面加入,煮8分钟
5/10. 捞出后过凉水,沥干水份备用
6/10. 取一大点的容器,打入3枚鸡蛋
7/10. 再将炒好的腊肠等以及沥干的意面加入,充分搅拌均匀
8/10. 平底锅或电饼铛或像我用的智能烹饪机,大火烧热锅子后滴入适量橄榄油,以硅胶铲摊匀
9/10. 将意面蛋糊倒入锅子,摊平
10/10. 转小火,盖上锅盖焖制,煎到金黄飘香即可,从加热锅体到出锅,全程约需15分钟,盛出切块食用即可