主料 | ||
冷面适量 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
黄瓜1根 | 芝麻少许 | 梨半个 |
洋葱半个 | 香油适量 | 蒜泥一勺 |
姜半勺 | 美极鲜酱油100毫升 | 白糖少许 |
盐少许 | 辣椒粉少许 | 辣椒酱1勺 |
1/8. 梨是必须滴,品种不限,汁多即可。
2/8. 我用了半个梨、半个洋葱,一定要用刀切碎,不要用榨汁机打,这样才美味。在加上一勺蒜泥,半勺姜末。
3/8. 添加美极鲜酱油100ML,白糖少许、盐少许,香油少许。
4/8. 等盐和白糖溶解后,按照个人的口味加入辣椒粉(颜色要鲜红的)和少许辣椒酱(韩国),搅拌均匀。如果酱料做多了可放在玻璃密封容器,放入冰箱冷藏。
5/8. 煮面就不用说了吧,面熟后立即用冷水过3遍,控净水放入碗中,再用萝卜、黄瓜、鸡蛋摆个造型。
6/8. 煮荞麦冷面,面熟后要立即用冷水(带冰块的水)多洗几遍,面条才筋道。
7/8. 还可以搭配一些别的菜,按自己的口味。
8/8. 我个人还是比较喜欢挂面。