红椒炒豆腐皮结

1/13. 先处理豆腐皮，这是整块的豆腐皮。

2/13. 将豆腐皮切成长10厘米左右的段。

3/13. 将两到三个豆腐皮段叠在一起，打成结。

4/13. 菜品的原料：豆腐皮结、红椒、五花肉、葱、蒜、姜，香菜。

5/13. 红椒先切条再改刀成菱形块，香菜切碎，五花肉切条不要太厚哟，葱切葱花，姜切成末，蒜拍扁切成碎。

6/13. 先将豆腐皮结焯一下水，捞出沥干备用。

7/13. 开火，锅内倒入油，下入五花肉，煸炒。

8/13. 加入生抽、老抽、料酒翻炒。

9/13. 加入葱花、姜末、蒜碎，翻炒出香味。

10/13. 加入豆腐皮结。

11/13. 翻炒均匀，加入花椒粉、盐，豆腐皮结要多炒一会，让它吸收锅内的汤汁，以便更好的入味。

12/13. 当锅内汤汁变少、浓稠时加入红椒块，炒匀出锅，盛盘后将香菜碎撒在菜品上即可。