南瓜发糕

1/17. 南瓜蒸好。我是蒸其它食物的时候一起蒸的，也可以用微波叮熟。我蒸南瓜的时候不去皮，蒸好后用勺子去皮特别方便的。

2/17. 准备糖和红枣。200克面粉大约用20克糖，我喜欢这个比例，不是太甜。

3/17. 南瓜加水用料理机打成糊糊。水不要加太多，也可以用牛奶。

4/17. 打好的糊糊很细腻，蒸出的发糕看不到南瓜，只能看到金黄色，很棒的，如果没有料理机，用勺子捣成糊糊也是可以的。

5/17. 打好的糊糊，其实用这种方法也可以做南瓜浓汤。

6/17. 往南瓜糊中加上白糖和酵母，酵母要用耐糖酵母。200克面粉用到3克或者四克酵母就可以了。红枣部分切碎，加入南瓜糊中。

7/17. 加入面粉，拌均匀。

8/17. 面团比我们平常蒸馒头的面团要湿软些。我这个面团稍有些湿了，应该再干些才好。

9/17. 面团不需揉，拌均匀就好了。

10/17. 将面团分装在耐高温的容器中，我一个用了六寸蛋糕模，一个耐热碗。容器需要抹油。

11/17. 室温25度，室温发酵，大约需要2个小时。最好放在封闭空间里面发，微波炉或者烤箱都可以的，不启动，只借用空间。

12/17. 发好的面团，碗中的面团有些多了，发的太高了啊。

13/17. 将红枣切块，摆在发好的面团上面。

14/17. 放入蒸锅中蒸上。水开后计时，30分钟。

15/17. 关火后虚蒸两分钟。

16/17. 开锅稍稍放凉后用脱模刀脱模。